這趟東京行吃了三間米其林餐廳，就從一星的法式餐廳「NeMo」介紹起。
原本最想訂的是Florilege或Ryuzu，但一個月內已經訂不到我想要的日期了...
在瀏覽米其林網站時發現NeMo這間餐廳，價位、菜色看起來都很不賴，而且，主廚曾任職於三星Quintessence、二星NARISAWA!
二話不說立馬就打過去，很幸運地我要的時段也還有位子。
提醒大家如果真的想訂米其林餐廳，買完機票記得先到餐廳官網確認訂位開放時間哦。
我們訂中午12:30,到的時候其他客人都已就定位，不曉得日本人是不是午餐都習慣訂12點?
waiter直接把我們帶進包廂(可能知道我們會大聊天?)，空間很舒服、寬敞，可容納6位，如果擠一點七八位我想也是可以的。
但其實我比較想坐在外面觀賞開放式廚房啦
三月去的時候午餐是日幣7150含稅(水資另計)，含甜點共7道，好划算啊~~~
另外熱騰騰的麵包可無限點，所以不怕吃不飽
麵包用看的就很好吃，啪庛啪庛
第一道 spanish mackerel,應該是鯖魚的一種，底下鋪著圓形麵皮，夾著魚一起入口，
不曉得主廚怎樣的處理手法，沒有很重的魚味，我很喜歡(吃魚沒魚味算是加分嗎)。
雖然現在已經記不得具體味道，但我還記得第一口吃進去的驚豔感!
第二道是我的本日最愛--蛤蜊筍湯，菜名如此白話但味道絕不平凡!
從小媽媽就說蔬菜就是要吃當季的，春天就是要吃筍!
那蛤蜊高湯濃厚鮮甜彷彿濃縮經年累月的日月精華，蛤蜊雖只有一顆但本人肥碩飽滿，
上菜的時候盤裡沒有湯汁，waiter桌邊倒入熱湯，搭配鮮甜的脆筍以及散發清香的檸檬草，喝下去瞬間通體舒暢。
第三道 螢烏賊
第四道 gurnard，應該是魴魚的一種，肉質細緻濕潤，含油量低，所以質地較鬆散。
真心覺得煎魚炸魚很能展現廚師的功力
第五道 伊比利豬
烤得恰到好處，瞧瞧那肉心乾燥玫瑰粉
在吃前幾道時就先把整塊豬拿來給我們拍照
第六&七道 黑胡麻&可麗露
烤過的黑胡麻，表面呈現固體狀，裡面是稠稠的質地，
冰淇淋也是芝麻口味。
因為我不太愛可麗露所以當時也懶得拍，沒想到...那是我此生吃過最好吃的可麗露!!!真希望他們有販售啊
外皮微脆，稍稍黏牙的口感，甜度適中，
希望大家之後去吃還吃得到可麗露。
我們沒有wine pairing,只有點單杯，單杯選項其實很少，有點小扣分。
整體服務也沒有可挑剔之處，因為我當天提著托運行李箱，餐廳又在B1須走樓梯，離開時店員立刻說要幫我提上去，真心感謝~
因為同行人都會日文，所以waiter全程日文serve，但我想西式高級餐廳一定有能說英文的員工，不用擔心。
BTW今天查官網，套餐價格微幅上漲15%(所有東西都只會越來越貴
)
希望之後前往的大家也都跟我一樣吃得開心。
官網：https://restaurantnemo.net/
地址：東京都港区南青山6-15-4 B1(表参道駅徒歩9分)
電話：+81(0)3-5962-6085
營業時間：
Lunch 12:00-15:00 (L.O. 13:00)
Dinner 18:00-23:00 (L.O. 20:00)
公休日：毎週一(若週一適逢國定假日則週二休)
套餐價位：午餐JPY8250，晚餐JPY16500
留言列表
